- par personne, il faut : - 100 g de poisson - 100 g de viande - 100 g de salades composées - 30 g de fromage.

... en cas de manque de personnel pour gérer le buffet. Vous pouvez décider de les varier ou non. Idéal pour être dressé en quelques secondes et pour régaler tous les gourmands, le buffet froid est incontestablement le roi des réceptions.

J'ai compté 3 kg pour le buffet des 50. Plats végétariens Légumes: Tomates/mozzarelle/basilic et huile d'olive, Poivrons marinés, Caviar d'aubergines, Votre adresse email ne sera pas publiée. bonjour, le 9 février je fait une fête surprise a mon mari pour ces 30 ans et pour nos 7 ans de mariage. Chez flunch traiteur, nous avons décliné le buffet froid en version poisson et viande. Je vais proposer un buffet froid aux invitée, nous serons - 40 personnes et j aurais aimer savoir ce que vous mettrez sur le buffet froid je suis.. Les champs obligatoires sont marqués d'un * Commentaire * 22 mai 2018 - Découvrez le tableau "buffet froid" de decosterster sur Pinterest. 16/09/2015 15:33 Les proportions, la diversité des mets pour un buffet froid sont bien définies, vous pouvez suivre ce bel exemple, si l'idée vous inspire, vous pouvez aussi vous aider avec la carte traiteur en ligne du chef Girard, vous disposez aussi de la possibilité de le composer vous-mêmes, au gré de vos envies. Buffet En règle générale, pour 50 personnes prévoir 40 pour 30 personnes prévoir 25 On mange moins debout qu'assis et plus on est nombreux, moins on mange. Si on tient malgré tout à présenter des fromages, pour 40 à 60 personnes, on peut proposer une roue entière de brie de Meaux qui pèse environ 2,8 kg. Idées pour buffet froid Dans un buffet de 30 personnes, prévoir pour 25. Voir plus d'idées sur le thème Buffet froid, Buffet, Recette buffet froid.

La recette d'un buffet froid réussi avec des idées pour l'organiser En général le plus difficile quand on veut recevoir pour un anniversaire et faire un buffet froid, c'est de prévoir les bonnes quantités.On n'achète pas les mêmes proportions pour un buffet 30, 50 ou 60 personnes. Buffet pour 40 personnes Voilà le récap de ma fête d'anniversaire de 2012 (j'avais 30 ans), j'avais organisé un buffet froid pour 40 personnes. On trouve le kg à 2,30 € que j'ai arrondi à 3 € pour tenir compte des petits accompagnements qui donneront à l'ensemble un aspect attrayant. Buffet, menu traiteur. Par exemple, pour les 4 entrées, faites 4 entrées de 6 personnes … Afin de ne pas vous laissez déborder en cuisine durant un après-midi entier, n’hésitez pas à faire appel à un traiteur pour des repas d’anniversaire à partir de 10 personnes !